|
Royale Van Selderij
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gram knolselderij - 2 eidooiers- 1 eetlepel bechamelsaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de fijngesneden selderij stoven in wat boter totdat hij geheel gaar is. Voeg er een lepel bechamelsaus bij. Druk de zaak door een zeef. Voeg de losgeklopte eidooiers toe. Giet de compositie in een beboterd vormpje. Zet dit au bain marie totdat de compositie gestold is, dit vergt 40 a 45 minuten. Laat de royale even buiten de bain marie afkoelen alvorens ze te storten.
|
|
|